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Udemyを通して日本文化を世界に広げる

今回はロンドンにて寿司シェフとしてご活躍の山本恵子さんにスポットを当てました。Udemyのコースがきっかけでロンドンのテレビに出演された山本さん。

酢飯を手際よく混ぜながら流暢に英語で解説をされるコースを作るためにどんな工夫をしているのでしょうか。Udemyサンフランシスコ本社で山本さんのサクセスストーリーが社員全員にアナウンスされる等、Udemy注目の日本人講師です。

sushiQ

お名前

山本恵子

出身地

長崎県。現在London在住

職業

Chef、Sushi Queenの経営 http://sushiqueen.co.uk

経歴

Chef 歴は1995年から

Udemy歴

今年の2月に承認されました

Udemyで公開中のコース

https://www.udemy.com/learn-how-to-make-sushi-from-scratch/

Udemyを知ったきっかけ

Twitterで、いろんなリサーチをしていて、偶然発見。

ご自身のコースの魅力を教えてください

おいしいおすしをお家で簡単にできる。Chefのレシピなのでおいしくできます。

他の同じ様な分野のコースとの違いを教えてください

スキルを学べます!

コース作成のときに気をつけていることは?

いかに簡単に教えることができるか、わかってもらえるか。

TV出演をされたとうかがいましたがその経緯を教えてください。

UdemyのコースプロモーションビデオをC4の方が見られて、母に影響を受けたことなどを話していたのですがそれが目にとまったそうです。あとチョコレートフルーツ寿司をコースに入れているのが創作的で面白いと思われたそうです。ラズベリーを使ったフルーツ寿司なんかが面白かったそうです。
あと、2年前にはチョコレートフルーツ寿司をロンドンのチョコレートフェスティバルでデモを頼まれました。ブログにも書きました、子供の寿司パーティーなどチョコレートフルーツ寿司をデザートとして教えています。

 

(以下、英語での番組内容の解説)

TV番組のタイトルが Journey to the centre of your plate

Here is a bit more information about the series:Journey To The Centre of Your Plate is a new 6-part series for prime-time Channel 4 television that tells the story of how Great British ingredients travel from their source to our plate.   Beautifully shot and with bespoke graphics and high production values throughout, the tone of the series is warm, celebratory and good humored. The stories we hear are told by the people we meet along the way; The Farmers & Fishermen, the production line workers and the delivery drivers; each doing their bit to get great ingredients to our plates. Our show will take two ingredients each episode and follow them on their journey from the farm/sea/tree to a dish which combines the two products. As I explained, we are following some raspberries grown on a lovely farm in Scotland. Your fruit sushi will be a part of their journey! In terms of the filming itself, we will want to film you making the fruit sushi and putting it together

 

Udemyを通して学んだことがあれば教えてください

カメラの前での話し方、カメラの前でいかに料理を美味しくみせるか

Udemyに何か提案はありますか?

Allun HullさんのVideoの画像が粗いのでHDでみれたらなと思いました。

Udemy Studio in 日本語に参加されている講師の方にメッセージはありますか?

がんばりましょうね。

未来の講師のみなんさんへのメッセージをお願いします。

私にできたので、皆さんにも情熱とやる気があれば、できますよ:)頑張ってください。

 

〜スタッフあとがき〜

急なお願いにも関わらず、快くインタビューを引き受けて下さった山本さん。実は私の所属する部署に山本さんの大ファンの同僚がおり、会社で発表される前に「Udemyに素敵な寿司コースがあるの!日本人なのにロンドンにいてアメリカの会社(Udemy)からコースを公開してるの。見てるだけでお腹がすいちゃう!」とその良さを私に教えてくれていました。Udemyの受講生が世界中にいること、そして教える人、学ぶ人、その周りにいる人の人生を変える事ができると改めて感じさせられた出来事でした。

 

 

 

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